Przekąski | Appetizers

 

Ostryga Boudeuse' David Herve

agrest

Oyster Boudeuse'David Herve

gooseberries

3 szt. / 3 pcs. 57

 

Langustynka

papaja, werbena cytrynowa, sos bisque

Langoustine

papaya, lemon verbena, bisque sauce

57

 

Burrata

puntarella,anchois, orzech macadamia

Burrata

puntarella, anchois, macadamia nuts

51

 

Płatki polędwicy wołowej

prażone kapary, parmezan, emulsja truflowa

Beef tenderloin flakes

roasted capers, truffle emulsion

57

 

Przegrzebek Hokkaido

koper włoski, suszona karkówka, jabłko Granny Smith

Scallop Hokkaido

fennel, Granny Smith apple, dried pork neck

57

 

Danie główne | Main courses

 

Dorsz Skrei

topinambur, winogrono, kawior Antonius Oscietra 5*, szampański sos Beurre-Blanc 

Skrei cod
Jerusalem artichoke, grape, Antonius Oscietra 5* caviar, champagne Beurre-Blanc sauce

147

 

Koper włoski

jabłko Granny - Smith , cukinia, orzech laskowy  

Fennel

Granny - Smith apple, zucchini, hazel nuts

61

 

Pierś z kaczki

burak, seler, czarna porzeczka, miód, poznańskie szagówki

Duck breast
beetroot, celery, black currant, honey, Poznań style gnocchi

87

 

Foie grass

brioszka, sos kremowy, wiśnie

Foie grass

brioche, cream sauce, cherries

69

 

Pierogi cielęcina, masło palone, orzech pekan

Dumplings

veal,roasted butter,pecan nuts

61

 

Grand deser

amaretto, malina, migdał, kardamon, czekolada 

Grand dessert
amaretto, raspberry, almond, cardamom, chocolate \

41

 

 

 

 

 

 

MENU OPUBLIKOWANE NA STRONIE MOŻE SIĘ RÓŻNIĆ OD DOSTĘPNEGO W RESTAURACJI ze względu na dostępność produktów

THE MENU PUBLISHED ON THE WEBSITE MAY DIFFER FROM THAT AVAILABLE IN THE RESTAURANT DUE TO THE AVAILABILITY OF THE PRODUCTS