Przekąski zimne i ciepłe / Cold and hot appetizers
Carpaccio z przegrzebków,
yuzu, jabłko Granny- Smith, oliwa koperkowa, sorbet z awokado
Scallop carpaccio,
yuzu, Granny-Smith apple, dill oil, avocado sorbet
49 PLN
Płatki z polędwicy wołowej,
prażone kapary, emulsja truflowa, parmezan
Beef tenderloin flakes,
roasted capers, truffle emulsion, Parmesan cheese
49 PLN
Białe szparagi,
ciasto filo, pomarańcza, orzechy pini, szczypiorek
White asparagus,
filo pastry, orange, pine nuts, chives
47 PLN
Zapiekany kozi ser Le Crottin D'Anton,
wędzony jogurt, truskawki, liście dzikich sałat, miód, żubrówka
Baked Le Crottin D'Anton goat cheese,
smoked yogurt, strawberries, wild lettuce leaves, honey, bison vodka
49 PLN
Foie gras,
brioszka, sos kremowy, wiśnie
Foie gras,
brioche, cream sauce, cherries
69 PLN
Pierogi z mleczną cielęciną,
szalotka, majeranek
Dumplings with milk veal,
shallot, marjoram
45 PLN
Zupy /Soups
Rosół z wielkopolskiej perlicy,
domowy makaron, lubczyk
Wielkopolska guinea fowl broth,
homemade pasta, lovage
29 PLN
Krem z białych szparagów,
koper włoski, oliwa z oliwek
Cream of white asparagus,
fennel, olive oil
33 PLN
Dania Główne / Main course
Polędwica z Dorsza Atlantyckiego,
sos Buerre-Blanc, mus z kalafiora, oliwa z pora
Atlantic cod tenderloin,
Beurre-Blanc sauce, cauliflower mousse, leek olive oil
95 PLN
Pierś z Kaczki,
poznańskie szagówki, modra kapusta, majeranek, żurawiną
Duck breast,
Poznań Szagówka, red cabbage, marjoram, cranberry
87 PLN
Befsztyk z polędwicy wołowej,
sos bearnaise, fondant ziemniaczany, sezonowe warzywa
Beef tenderloin steak,
bearnaise sauce, potato fondant, seasonal vegetables
125 PLN
Nowozelandzkie kotleciki jagnięce,
purè ziemniaczane, świeże zioła, musztardowiec, mizuna
New Zealand lamb chops,
mashed potatoes, fresh herbs, mustard, mizuna
129 PLN
Desery / Desserts
Ricotta,
pistacje, truskawki, wanilia
Ricotta,
pistachios, strawberries, vanilla
33 PLN
Rabarbar biała czekolada,
ciastko Arletę, lody kardamonowe
Rhubarb white chocolate,
Arleta cake, cardamom ice cream
33 PLN
MENU OPUBLIKOWANE NA STRONIE MOŻE SIĘ RÓŻNIĆ OD DOSTĘPNEGO W RESTAURACJI ze względu na dostępność produktów
THE MENU PUBLISHED ON THE WEBSITE MAY DIFFER FROM THAT AVAILABLE IN THE RESTAURANT DUE TO THE AVAILABILITY OF THE PRODUCTS